鳜鱼和桂鱼是常见的淡水鱼类太原卓信会展有限公司，常被用来制作厚味好菜，但好多东谈主对它们的分离不太明晰。其实，鳜鱼和桂鱼固然在外形和口感上有雷同之处，但它们在学名、产地和脾气上是有分离的。

领先，从学名来看，鳜鱼的学名为*Siniperca chuatsi*，属于鲈形目、鮨科，而桂鱼的学名是*Coreoperca whiteheadi*，也属于鮨科，但不同属。因此，湖南初夏网络科技有限公司它们并非吞并种鱼， 泸州健身训练网而是嫡亲。

其次， 江西喜鞋云科技有限公司在外不雅上，鳜鱼体型较为粗壮，鳞片较小，太原卓信会展有限公司背部心理较深，腹部较浅；而桂鱼躯壳较为细长，鳞片较大，心理相对更秀雅。此外，鳜鱼的肉质更为精细，口感鲜美，允洽清蒸；桂鱼则肉质紧实，滋味稍带甜味，常用于红烧或炖汤。

在分散上，鳜鱼主要分散于中国长江流域及南边水域，而桂鱼则多见于珠江流域及华南地区。

总的来说，固然鳜鱼和桂鱼在某些方面雷同太原卓信会展有限公司，但它们是不同的鱼类，各有特质。在烹调时，不错字据个东谈主口味和菜肴需求采取合适的鱼种。